Eveil sensoriel

[C’est de saison!] La soupe d’orties

soupe-orties
Zut, il manque les croûtons… mais c’est un délice!

 

Vous souvenez-vous de ces défis que vous vous lanciez, enfants, avec les orties?

« Il paraît que si tu retiens ta respiration, tu peux cueillir une ortie sans te piquer! »

Je ne sais plus qui m’a dit ça… Mais je me souviens avoir essayé!

 

« Il paraît que si tu as 100 piqûres d’ortie, après tu es immunisé et tu ne sens plus rien! »

Heu… là je ne crois pas avoir essayé…

Mais sinon, j’ai une technique bien plus efficace. Grâce à elle, la cueillette a été belle et la soupe délicieuse! Même ma fille, qui rechigne un peu à manger ce qui est vert en ce moment, a apprécié!

 

Petit récit en images de notre cueillette:

(Pour visionner le diaporama, cliquer sur une photo)

 

 (Pour la petite histoire: c’est dans le biberon que cette soupe d’ortie a terminé… ça passe encore mieux!!!)

 

Agrémentée d’un filet de crème fraîche et de quelques croûtons, cette soupe est un délice. A condition d’avoir cueilli seulement les têtes (les tiges sont filandreuses!) lorsque l’ortie est encore jeune.

Bien sûr, chacun a sa recette, la mienne est particulièrement épurée pour découvrir le goût de l’ortie dans son plus simple appareil… Peut-être ferez-vous revenir quelques oignons dans le fond de votre marmite ou préférerez-vous la tarte aux orties…

Je serais ravie de découvrir vos recettes en ‘Commentaires’! 

 

 


Photo d’en-tête: arpent nourricier

 

 

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4 Comments

  1. Ha ben ce week end nous avons été chercher des pissenlits et j en parlais que ça se serait la future activité 🙂

    1. Tiens, des pissenlits!
      Peux-être avez-vous fait de la « cramaillotte »… Tu sais, le miel de pissenlits!

  2. Merci pour cette recette Emilie ! On peut même les manger crues pour avoir toutes les vitamines et les minéraux, mais il faut bien casser les pics urticants qui sont SOUS la feuille. Donc il faut la toucher par le dessus pour la cueillir, et la plier en tout petit, en mettant à l’extérieur le côté qui ne pique pas (le DESSUS). Faites-le test ça ne pique pas, c’est drôle car c’est étonnant et…c’est bon ! J’ai appris ça lors de mon stage à la Maison Autonome !

  3. Il y’a aussi les jus d’orties crues à l’exctracteur; mélangées aux pommes et filtrée, ça passe très bien. C’est une bombe nutritionnelle, une des plantes les plus riches et nourrissante qui existe. Attention, il faut y aller progressivement car les effets peuvent être très puissants au niveau de la réaction de detoxification du corps. J’en fait régulièrement et tant qu’il en pousse encore.

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